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こんにちは♪

気がつけば8月も後半に突入です。

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今日は沖縄料理の定番

人参しりしり

をご紹介いたします♪

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お子様からご年配の方まで、

みんなに愛されている人参しりしり♪

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炒めた人参の甘さと、

タマゴのハーモニーがたまらん一品です。

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しりしり器と呼ばれるスライサーで、

人参をしりしり（すりすり）するワケです。

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※みぃかじで実際に使っているしりしり器です。

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そうするとこのように、

包丁で千切りにするのとは一味違う

独特の仕上がりになります。

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断面が不揃いで、

味付けがうま〜く絡まりおいしい仕上がりに。

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沖縄では定番の調理器具ですが、

最近は東京でも売っているお店があったり、

ネットショッピングでも手に入ります。

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皆様、是非お試しください♪

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あ、もちろん！！

みぃかじに人参しりしりを食べに

いらしていただくのもオススメでーす。

 

ハイサイ〜♪

サヤカさんからの波照間島写真第2弾です。

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めちゃ大きいカキ氷！！

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波照間黒糖蜜ときな粉とミルクだそうです。

おいしそうですねぇ(*´◒`*)

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手乗りヤドカリさん♪

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サヤカさんが持っていたお煎餅を、

もりもり食べたそうです。笑

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いきなりドアップのウミガメさん♪

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こんな近くでウミガメを見られるなんて、

やっぱり沖縄ってスゴイです！！

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手足が大きくてカワイイですね。

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ウミガメちゃんオンパレード♪

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以前もご紹介した波照間島の泡盛

【泡波】

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生産量が少なくなかなか手に入りません。

今回サヤカさんも手に入らなかったそうですが、

チャンスがあったら送ってもらおうと

勝手に目論んでおります。笑

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皆様、お楽しみに〜！！

 

こんにちは！！

また気温が上がり、

夏を仕切り直しの東京です。

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が、

本日は石垣島にいるサヤカさんから

送られてきた写真をご紹介します♪

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なんとサヤカさん、

お盆休みにご主人と波照間島に行ったそうです。

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波照間島は石垣島から高速船で1時間。

日本最南端の島です。

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【ハテルマブルー】とも呼ばれる、

とてもキレイな海と…

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こんなにキレイなサンセットと…

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こんなにキレイな星空！！

こりゃマイッタ。

東京ではありえない景色です。

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写真がまだありますので、

一旦この辺で…

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◼︎サヤカ通信〜波照間島編02◼︎に続きまーす♪

 

 

ハーイ、こんにちは♪

雨降りが続いている東京です。

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今日はまーさむん（おいしいもの）メニューから、

安定の人気のサラダをご紹介します。

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沖縄産の豚ベーコンと葉野菜と温泉たまごを、

島豆腐を使った特製シーザードレッシングで・・・

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野菜とタンパク質を

美味しく効率的に摂取できます。

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夏バテ予防にいかがでしょうか？

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最後に・・・

ジュンコさんから頂いた

みっくちゅじゅーちゅです。

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ワタクシの名前（ミク）とかぶってるので、

持ってきてくださいました。笑

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ありがとうゴザイマス！！

おいしくいただきまーすー♪

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こんにちは！！

お盆休みに突入しましたが、

皆様いかがお過ごしでしょうか？

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みぃかじは日曜（定休日）以外は、

通常通り営業します。

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本日は沖縄の定番！！

刺身の味噌和え

をご紹介致します♪

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沖縄では魚のお刺身を酢味噌和えにして

食べる習慣があるんです。

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お刺身とキュウリなどの野菜を酢味噌で和えると、

泡盛にピッタリのおつまみに変身します。

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コーレーグスを少しかけるのもオススメ！！

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みぃかじでは、

お刺身の島唐辛子醤油和えもご用意してます。

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お刺身といったらワサビ醤油が定番ですが、

たまにはこんな食べ方もいかがでしょうか。

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ちなみに本日のお刺身は

［マグロ・真鯛・マダコ］の3種です。

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こちらはお客様から頂いた京都のお土産、

【ねこおり】

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1ページずつネコの折り紙になっていて、

色々なネコちゃんが完成します♪

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勿体無いので少しずつ折って、

たくさんのネコちゃんを作成したいと思います！！

 

こーんにちは〜♪

今日は山の日で祝日ですが、

みぃかじ元気に営業中ですよー！！

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本日の日替り定食（ランチのみ）は、

ウンチェーバーちゃんぷるー

チキンカツ

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ウンチェーバーとは空芯菜のコトです。

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空芯菜と聞くと中華料理を思い出しますが、

沖縄でもとてもよく食べられている野菜です。

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マーミーさんが作るウンチェーバーちゃんぷるは、

生姜が効いたサッパリ味。

隠し味に少し味噌を入れているそうです。

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中華風のシャキシャキ炒めとは一味違った、

少し柔らかめで優しい味です♪

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