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こんにちはーみぃかじのミクです♪

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今日から東京は雨降りですねぇ。

でも、まだ寒さは控えめです。

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こちらはナーベーラー（ヘチマ）です。

沖縄から取り寄せたのではなく、

リューさんちで育ったヘチマです！！

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育ちすぎてしまったそうで、

定番のタワシに変身しました。

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ちゃんとヘチマのタワシです！！

売ってるのしか見たコトありませんでしたが、

手作りできるんですねぇ。

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来年はリュー農園のヘチマも

みぃかじで仕入れられたらいいなと思います。

ので、

リューさんに頑張ってもらいましょ〜

 

こんにちはーみぃかじのミクです。

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東京は木枯らし1号が吹き、

冬街道真っしぐらな勢いですね。

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本日は新メニューのご紹介！！

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ドゥル天！！

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なんだコレは？と思う方もいらっしゃると思いますが、

沖縄ではドゥルワカシーという料理があり、

それをサックリ揚げたのが・・・

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【ドゥル天】なのです！！

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田芋（ターンム）とその茎（タームジ）を、
豚肉やシイタケなどと煮ていて風味豊か♪

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田芋は里芋に煮たタロ芋の一種です。

沖縄の伝統的な料理をお楽しみください。

 

 

こんにちは！みぃかじのミクです。

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急ではございますが・・・

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今月の三線ライブが急遽決まりました！！

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2016年11月26日（土）19時〜

今回は照屋三線倶楽部さんを初めてお呼びします。

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皆様、寒くなってはきましたが、

沖縄の風を感じにいらしてください！！

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お待ちしております♪

 

 

はいさーい、沖縄から仙です。

 

沖縄も少しづつ秋になってきています。

 

でも日中はまだまだ暑いです。

 

綺麗な秋の夕焼け、名護市安和より。

朝と夜は少し冷えるので、なんかウキウキします。

良い酒飲みたいなぁ〜(ﾟ∀ﾟ)

 

 

こんにちはーみぃかじのミクです。

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昨日はお休みでしたので、

休日に沖縄料理チャレンジPart2をしてみました。

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自宅近くのスーパーでテビチ（豚足）をGETしたので、

とりあえず半分に割り切ってみました。

（こういう画像苦手な方には申し訳ない…）

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生姜とネギを入れて煮こぼしつつ、

コトコト気長に3〜4時間煮てみました。

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シンプルに沖縄そばに乗せてみました！！

（ネギくらいトッピングすればよかったか…笑）

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テビチは臭みもなく、

トロットロで骨もスルリと取れる仕上がり♪

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初めてにしては上手にできたかな？

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現在のみぃかじのメニューには、

テビチ（豚足）がないのですが、

この冬新たにメニューに登場する予感！！

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コチラが新企画の【沖縄おでん】

大根、テビチ、ソーキ、昆布、島豆腐

あっさり出汁の美味しいおでんデス♪

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近日デビューしますのでお楽しみに♪

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最後に…

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前回UPしたペプシマンですが、

こんなに種類があるコトが判明！！

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コンプリートを狙ってみようと思います！！

 

 

こんにちはーみぃかじのミクです♪

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今日はお客様から面白いモノをいただきました。

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ペプシマンが色々運んでくれるオモチャ^_^

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重いモノは無理かと思ったら、

紅生姜はイケました！！

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ご希望の方にはペプシマンで紅生姜をお届けしますので、

御依頼お待ちしておりまーすー♪