2017/10/17
10月17日は沖縄そばの日
ハイサーイ、沖縄から仙ちゃんです〜！
タイトルの通り、
毎年10月17日は「沖縄そばの日」です。
その由来は1978年10月17日に、公式に「沖縄そば」という名称が認可されたことにあります。
それまでは、厳密にはそば粉を3割以上使用していないと「そば」とは呼んでいけないというルールの中、小麦粉を主な原料としている「沖縄そば」は「そば」をは呼んでいけないという風潮があったようです。
つまり「そば粉で作られてない沖縄そばは、そばと呼ぶな！」という事です。
なんでも原料に3割以上そば粉を使っていないと「そば」とは呼んではいけないようです。
しかし、沖縄では古くから伝統的に「沖縄そば」を親しんできた歴史があり、今さら呼び名を変えるわけにはいかない。
沖縄生麺協同組合を中心にこの名称を存続しようという活動の末、1978年10月17日、公式に「沖縄そば」という名称が認可されたのです。
そんな沖縄そばの日は、みぃかじで沖縄そばを食べましょう。
お昼まで待ちきれんさ〜(￣∀￣)
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沖縄料理 新風 (みぃかじ)│http://miikaji.jp
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